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Tartare d’espadon

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Ingrédienti pour 4:
– 400 gr. d’espadon
– 16 crevettes
– 8 tomates sèches
– 2 cuillères à soupe de pistaches
– 1 citron
– 2 cuillères a soupe d’huile d’olive
– sel
– 1 gousse d’ail (si l’on veut)
– gingembre en poudre
– salade panaché


 
 
Temps de préparation: 10 min.
Préparation.
A’ l’aide d’un couteau couper l’espadon en dés. Hacher grossiérement les pistaches  et les tomates sèches. Dans un saladier assaisonner l’espadon avec de l’huile, du jus de citron, saler, ajouter les pistaches et les tomates, un peu de gingembre et une gousse d’ail. Laisser reposer en frigo deux heures . Servir la tartare sur un lit de salade panaché. Décorer chaque assiette avec 4 crevettes, quelque pistache haché et verser un fil d’huile d’olive. Bravo Ste…merci pour cette recette raffinée!

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