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Biscuits « roses du désert » (sans gluten)

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Ingrédients:

100 gr. farine
50 gr. fécule
100 gr. amandes pelées
75 gr. sucre semoule
100 gr. beurre
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
corn flakes
 
 
Temps de préparation: 15 min.
Préparation:
Obsédée par une fureur qui me poussait à cuire des biscuits,après avoir fait les sablée de riz, j’ai lu sur le blog « Mangia e Bevi » la recette de ces beaux biscuits et j’ai pensé : »je suis en train d’en faire un j’en fais deux! » et j’ai préparé ces roses du désert. La recette originelle vous la trouvez  ici. J’ai utilisé la farine  Biaglut de 1/2 kg. J’ai fait bouillir les amandes, je les ai pelées et je les ai fait essuyer en poele comme pour les torrifier. J’ai inséré dans le robot mixeur les amandes et le sucre et je les ai mixé finement. J’ai ajouté la fécule, la farine et la levure et j’ai encore mixé. Enfin j’ai ajouté l’oeuf et le beurre et j’ai obtenu un mélange collonat et souple que j’ai fait reposer en frigo une heure.
J’ai repris le mélange encore un peu collant et j’en ai fait des petites boules que j’ai passé dans le corn flakes (Céreal Vit sans gluten). Je les ai rangés bien espacés  sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé et je les ai cuits à 170° pour 15 min. La recette originelle indiquait 20 min. mais avec mon four je me suis dépêchée. Ils sont très gourmands et on ne peut pas se borner à en goûter un seulement!

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3 Comments

  • Reply
    La table lorraine d'Amélie
    27 mars 2010 at 14:34

    Trés jolis et donnent envie, je pense aussi que l'on ne peut pas en manger qu'un !
    Bisous

  • Reply
    Sonia
    27 mars 2010 at 16:21

    Ciao Amèlie, ils sont vraiment petits comme une grosse noix, tu en mangeras 4 minimum garanti! 🙂
    Biz

  • Reply
    Anonyme
    21 février 2013 at 14:09

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