Senza categoria

Polenta boscaiola

Ingrédienti pour 4:

Pour la polenta:
200 gr. polenta
800 ml eau
sel
100 ml lait
150 gr. gorgonzola (au piment)
1 cuillère à soupe de mascarpone
Pour le contour:
300 gr. champignons (même congelés)
150 gr. petits pois
200 gr. saucisson
3 cuillère à soupe de mascarpone
50 gr. gorgonzola
1 gousse d’ail
huile
sel
poivre

Temps de préparation: 30 min.
Préparation.
Le temps de préparation dépend du type de polenta qu’on utilise: si on a la polenta pré-cuite il nous faut 5 minutes de cuisson (comme dans mon cas), sinon il nous faut presque 40 min. (suivre les indications de cuisson sur la confection).
Pour le contour: rissoler l’ail écrasé dans un fil d’huile d’olive, ajouter les champignons et les petits pois, mettre un peu d’eau, saler et poivrer. Dans une autre casserole rissoler le saucisson en morceaux. En fin de cuisson ajouter le saucisson aux champignons et aux petits pois, ajouter le mascarpone et une partie de gorgonzola.
Pour la polenta: verser la polenta dans l’eau et le lait bouillants.
Donner une jolie forme à la polenta et la mettre au centre du plat. Ajouter le contour qu’on a déjà cuit. Dans une petite casserole mettre une cuillère à soupe de lait, la cuillère de mascarpone et le gorgonzola, faire fondre et verser la crème sur la polenta.
Goûteux et rapide. Merci Ste.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.