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Risotto aux artichauts

Risotto aux artichauts

Risotto aux artichauts - La Cassata

Risotto aux artichauts – La Cassata

Ingrédients pour 4:

350 gr. riz
4 artichauts
1 oignon
ail
persil
bouillon
poivre
vin blanc
huile d’olive
50 gr. bacon

italiano

Temps de préparation: 30 min.
Préparation.

Un autre préparation très rapide. Dans une casserole rissoler l’oignon haché, le bacon haché et une gousse d’ail. Quand ils ont blondi, déglacer avec du vin blanc, enlever l’ail et ajouter les artichauts nettoyés et coupés subtilement. Continuer à rissoler pour quelque minute et ajouter le riz (moi je préfère le basmati). Torrifier le riz et couvrir avec le bouillon. Quand le bouillon a été absorbé saler, poivrer, saupoudrer avec du persil haché et servir. Pardon pour la qualité de la photo.

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