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Poulet à la moutarde

Ingrédients pour 4:

6 cuisses de poulet
1 kg pommes de terre
moutarde
vin blanc
poivre
sel
huile d’olive
arômes pour viande
ail

Temps de préparation: 30 min
Préparation:
Prendre les cuisses de poulet, lui enlever la peau et les mettre dans un gros sachet pour congeler. A’ l’intérieur du sachet mettre une cuillère abondante de moutarde, deux gousses d’ail écrasée, un peu de vin blanc, un peu d’huile d’olive et une poignée d’arômes pour viande (romarin, tyme, marjolaine etc) qu’on achète déjà préparés. Mélanger bien la viande à l’intérieur du sachet, l’appuyer sur un plat et garder en frigo pour 2/3 h. Nettoyer 1 kg de pommes de terre, les couper en gros cubes et les verser dans un plat à rôti. Les parsemer avec du sel, du poivre, un fil d’huile d’olive et mélanger bien. Ajouter les cuisses de poulet macérées et les ranger dans le plat ajoutant (si l’on veut) le contenu du sachet. Assaisonner avec un peu de sel, poivre, un fil d’huile d’olive et un demi verre de vin blanc et enfourner en four chaud à 250° pour 30 min. La viande sera très souple et savoureuse.

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