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Pommes de terre duchesse


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1 kg pommes de terre
80 gr beurre
2 oeufs
4 jaunes d’oeufs
sel
noix muscade

Temps de préparation: 45 min
Préparation:

Boullir les pommes de terre, les écraser et les assoisonner avec le beurre. Dans un saladier ajouter les jaunes, les oeufs, le sel et la noix muscade. Mettre tout dans une poche à douille et faire des tas sur un plat à rôti couvert de papier sulfurisé. Enfourner à 200° pour 15 min. La photo est la même du rôti de veau, justement parce qu’elles l’ont accompagné.

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