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Tour exotique d’écrevisses au fondant

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Ingrédients pour 4:
24 écrevisses fraîches
1 mangue
50 gr. chocolat fondent au 75 %

Temps de préparation: 15 min.
Préparation:

Ma soeur jète des étincelles et elle se donne à coeur joie même dans cette fantasque et savoureuse recette.
Inciser latéralement les écrevisses et les mettre dans le bouillon de poisson encore chaud pour quelques minutes, les enlever du bouillon et mettre de côté. Faire fondre le chocolat à bain-marie. Nettoyer le mangue, couper 12 tranches et préparer le plat en mettant une tranches de mangue, 2 écrevisses et un fil de chocolat fondant. Faire trois couches terminant avec les écrevisses et le fondant.
Mix parfait: goût aigre le mangue, doux l’écrevisse et amer le chocolat.

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