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Risotto aux artichauts et fromage gorgonzola

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Ingrédients pour 4:
350 gr. riz
3 artichauts
60 gr. gorgonzola
poivre
huile d’olive
ail
persil
vin blanc

Temps de préparation: 20 min.
Préparation:
Voilà une autre recette très simple et rapide.
Dans une casserole rissoler l’ail entier (qu’on va enlever après) et ajouter les artichauts nettoyés et coupées en quartiers subtils. Faire rissoler et arroser avec un peu de vin blanc. Ajouter le persil haché, le poivre et le riz. Torrifier le riz et couvrir avec le bouillon végétale ou de l’eau faisant cuire à flamme pas trop haute. Quand le riz est presque cuit ajouter le gorgonzola émincé et mélanger. Saler et servir tout de suite saupoudrant avec de l’autre persil haché.

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