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Tarte aux fruits de bois

Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
300 gr. farine (pour les intolérants BiAglut)
125 gr. sucre semoule
180 gr. beurre
2 jaunes d’oeufs, 1 oeuf
Pour la farce:
200 gr. fruits de bois
120 gr. farine d’amandes
2 oeufs
100 gr. sucre
200 gr. crème fraiche 
Pour la décoration:
Myrtilles

 

Temps de préparation 1h.
Préparation:
Pour la préparation de la sablée cliquer ici.
Dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine d’amandes et la crème liquide. Etaler la sablée avec en rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule, perçant le fond. Avant tout il faut mettre les fruits de bois (même congelés) sur le fond, recouvrir avec la crème qu’on a fait, niveler et enfourner à 180° pour 30/40 minutes selon votre four. Quand la tarte est bien brunie, sortir du four et faire refroidir complètement. On peut décorer la tarte comme on veut. J’aurais aimé utiliser des petites branches de groseilles, mais je ne les ai pas trouvés et j’ai été obligée à utiliser les myrtilles et des fruits confits.

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