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Plumcake de deux couleurs

Ingrédients:

265 gr. farine (pour les coeliaques la BiAglut ou Mix C Shaer),
150 gr. sucre à voile,
125 gr. beurre,
100 gr.yaourt,
2 oeufs,
30 gr. lait,
levure pour gâteaux
cacao amer 20 gr.

Temps de préparation 60 min.

Préparation:

Sortit le beurre du frigo quelques heures avant de préparer pour qu’il soit amolli. Dans un saladier fouetter le beurre avec le sucre. Ajoutez un oeuf à la fois, le yaourt et le lait. Ajoutez maintenant la farine et la levure et mélangez. Le mélange sera plûtot dur, mais si il l’est trop ajoutez un petit peu de lait. Prenez une moule à plumcake anti-adhérente (s’elle l’est vraiment vous évitérez de beurrer et saupoudrer) et versez-y presque tout le mélange à l’aide d’une cuillère en le nivelant bien. Dans le mélange qui est resté ajoutez le cacao amer tamisé et mélangez. Toujours à l’aide d’une cuillère déposez-le sur le mélange qui est dans la moule, pressez un peu et enfournez à 170/180° pour 40/45 min. Après 40 min. contrôlez la cuisson avec un cure-dent inséré au milieu du plumcake. Quand il est cuit et refroidi, saupoudrez-le avec du sucre à voile et si cela vous plaît décorez-le avec des rayures de chocolat fondant.

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