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Pizza sans gluten

Ingrédients pour 4:

Pour la pâte:
1 kg di farine sans gluten ( Mix Pain et pâtes Shaer ou BiAglut)
50 gr. levure de bière
200 gr. de lait, 1 cuillère de sucre,
1 cuillère de sel, 50 gr. d’huile
350 gr. eau tiède,
Pour le condiment:
tomate,
saucisson,
mozzarella, origan,sel. Temps de préparation 2h environ.

Préparation:

Verser l’eau tiède dans un saladier et faire dissoudre la levure, ajouter la farine, l’huile et le sucre et pétrisser . Ajouter le sel seulement à la fin. Puisque la farine ne contient pas de gluten tout le travail va être très rapide et après quelque minute il est déjà fait. On le couvre avec un torchon et on attend que le mélange double de volume. Diviser le mèlange en quatre portions et assoisonner selon notre goût. Moi je l’ai étalée et je l’ai couverte de tranches de tomate, tranches de saucisson et morceaux de mozzarella. Enfin je l’ai parsemée de origan et sel et je l’ai enfournée à la température plus haute pour 10 min.

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