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Pizza « Romana » sans gluten

Ingrédients:

250 gr. farine BiAglut
250 gr. lait
35 gr. huile d’arachidesAggiungi immagine1/2 cube de levure de bière
10 gr. sel
5 gr. sucre
100 gr. mozzarella
100 gr. jambon
sauce tomate
origan
sel

Préparation:

Pour faire cette pizza j’ai utilisé la recette de la galette sans gluten. Mélanger le lait tiède, le sucre, la levure de bière, l’huile et puis ajouter la farine. Je crois que cette marque de farine que je vous conseille en France s’appelle « France Aglut » et si vous la trouvez celà fait la différence dans la recette. Mélanger avec un fouet et ajouter la farine. Pétrir pour quelques minutes: le résultat sera un mélange gluant qu’on étendra, avec les mains humides, sur un plat à rôti couvert de papier sulfurisé, lui donnant une forme ronde. Mettre à lever pour 2/3 heures dans le four éteint. Après ce delai, le mélange sera gonflé et on peut préparer la pizza. Mettre un peu de sauce tomate sur la surface, assaisonner avec la mozzarella, le jambon, une pincée de sel et origan et enfourner à la température plus haute pour 10/12 minutes environ. Le résultat est fantastique. La pizza est très souple, savoureuse et elle ne fait pas regretter la vrai pizza.

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