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« Panzerotti  » de viande


Ingrédients pour 4 « panzerotti »:
450 gr.viande hachée,
2 cuillères de fromage râpé,
1 cuillère de sauce tomate,
120 gr. jambon,
80 gr. de emmenthal ou gruyère
persil,
sel,
chapelure.


Temps de préparation 45 min.
Préparation:

Dans un saladier travailler la viande haché ajoutant les deux cuillères de fromage râpé, la cuillère de sauce tomate, le persil haché et le sel. Mélanger bien avec les mains et partager le mélange obtenu en 4 parties. Donner à chaque partie une forme ronde et puis l’écraser lui donnant la forme d’un disque le plus régulier possible égalisant les bords (voir photo). Appuyer sur chaqu’un des morceaux de jambon et de fromage et refermer lui donnant la forme d’un demi cercle (voir photo), essaiant de boucher les trous. Passer chaque « panzerotto » dans la chapelure (pour les coeliaques celui de la Shaer) et enfourner à 180° pour 30 min.
On pourrait les faire frits mais puisque pendant la cuisson un peu de liquide sort , je ne le conseille pas.

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