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Béchamel


Ingrédients:
80 gr. beurre
80 gr. farine (pour les coeliaques Shaer pain et pâtes)
une pincée de sel
noix muscade
650 ml lait

Préparation:

Dans une casserole faitez fondre le beurre et ajoutez la farine qu’on doit mélanger pour enlever les grumeaux. Ajoutez sel et noix muscade, remettre sur le feu toujours en mélangeant, pour que le roux puisse cuire un peu. Enlever du feu et ajouter le lait petit à petit . Remettre sur le feu et mélangez jusqu’à cuisson.Si on doit l’utiliser dans les lasagne, cannelloni etc.. on doit la laisser plus liquide, si non on peut la faire rétrécir encore.

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